Postkakan – det här är vad vi gör

Postkakan är ett av ett antal företag som ägs av Brath. Jag tänkte att det var på tiden att berätta vad Postkakan är för något.

Ett litet bageri i Husum utanför Örnsköldsvik vann 1998 ett avtal med posten, i en tävling. Man skulle baka tårtor som kunde skickas hem till folk med hjälp av posten. Kraven var, förutom att det så klart skulle vara en riktigt god kaka, att den skulle i sin låda gå in genom ett brevinkast så att det faktiskt gick att leverera den hem på riktigt.

Bosse, som faktiskt var min första riktiga chef då jag var lärling på konditoriet, var en välkänt skicklig konditor. 1993 hade man i konkurrens med bland andra NK vunnit utmärkelsen Årets Konditori (av Bageriförbundet). Postkakan blev snabbt en succé och när Bosse började dra ner på tempot eftersom pensionsåldern passerats blev det vad som fick vara kvar av konditoriet. Ungefär 15 år senare bestämde jag och Maria oss för att köpa Postkakan.

Idag finns 5 unika kakor och en så kallad logobit, skapt för att företag ska kunna ha sin logotyp på en mindre godbit. Originalkakan Postnöt finns fortfarande kvar och har fått tillökning av bland annat en Citronkaka och en Sacher. Konditoriet är fortfarande beläget i Husum och idag arbetar två bagare där. Vår förhoppning är förstås att det ska bli större men vi lämnar nog aldrig platsen.

Om du har en vän eller släkting du tycker förtjänar en present eller om du själv skulle vilja testa några av våra kakor så hittar du dem på postkakan.com.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *